金庸先生笔下的殷素素对张无忌说:“孩儿，你长大了之后，要提防女人骗你，越是好看的女人越会骗人。”夜开花仿佛是她口中最漂亮的那个女人，绿色，美味，健康，却能在不经意之间要了你的命！

宁波人的夏天，少不了夜开花，红烧夜开花、虾米夜开花、香菇夜开花汤面......但就是这盘常见的菜，暗藏着致命的危机！

夏天很多人都认为多吃点“苦”的食物挺好，能败火，但是“苦”却不能随便乱吃。那么食用发苦的夜开花为何会中毒呢？

夜开花性寒、味甘，含有丰富的维生素、有机酸及多种微量元素，具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，所以夏季很多人都喜欢食用。

夜开花分甜、苦两种，老百姓一般分别称为“阴、阳夜开花”。甜的夜开花可以放心食用，但苦的夜开花其实是不能吃的。苦夜开花中含有的植物毒素加热后也不易被破坏，误食后就可能引起食物中毒，轻度中毒表现为口干头晕恶心乏力，重度中毒可表现为腹痛腹泻、频繁呕吐，甚至会危及生命。

一旦中毒，患者会感到口干、头晕、恶心、呕吐甚至腹痛，中毒轻的话喝水即可以自愈，如果出现严重恶心、头痛甚至晕厥等症状就必须马上送医。

如何鉴别夜开花是否有毒呢?其实方法很简单,在买夜开花时，可以把夜开花的藤折一下,或者稍微咬开一点皮，用舌头去舔一下是否有苦味，如果发苦，就证明是有毒的。

苦夜开花千万别吃了！这可跟你和家人的性命安全息息相关，不要抱着侥幸心理！学好这招，全家无忧！

该文章由钱湖柏庭综合门诊部专业医生提供。