小青菜

小青菜:又名小白菜，又名不结球白菜、青菜、油菜。原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。

小青菜是一种很常见的蔬菜，营养价值也非常丰富。

农庄的小青菜因为长得太过于自由奔放所以不是特别漂亮，但是在那些不漂亮的虫眼里面也透着健康。

清炒或者是作为佐菜，这样的小青菜也是足够优秀了。

土豆

土豆，马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。。

挖土豆的时候，一个个土豆就像是鸡蛋一样从土里面冒出来，别提有多可爱了。

在厨房的时候，什么也东西也比不上土豆百变，煎炒烹炸怎么样都好吃，光是它的菜谱都能够出一门书。

土豆炖牛肉味道浓郁，清炒土豆丝滋味爽口，而我最怀念还是奶奶做的盐烤土豆，正宗的宁波做法，单用一味盐来佐却满是土豆的甜香，也充满了家的味道……

夜开花

“夜开花”学名瓠瓜，属葫芦科，因夜间开花而得名。它是葫芦的兄弟，却没有那么圆胖，而是细细长长的。三月初只有几瓣叶子，但是现在它一下子就长大了，绿油油的好不茂盛。

夜开花本身寡淡还不易入味，但是也正因为如此它的味道有很多的可塑性。

北方常用来包饺子，夜开花味的饺子很清甜。宁波这一带就会用一些味道重的东西来和它搭配，不同的食材也能创造出不同的滋味，梅干菜、咸菜、咸笋、虾皮、番茄……，其中夜开花蛏子浆是我的最爱

青瓜

青瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。也称胡瓜、黄瓜。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。

黄瓜在农庄也是非常强势的存在，在行间找一找总是能够看见特别大的。

黄瓜的味道很清爽，凉拌美滋滋，炒蛋炒肉也非常好吃。因为富含水分，黄瓜也是爱登山的长者们的好选择，实时补充水分味道也很好。

四季豆

四季豆是芸豆的别名，四季豆是豆科菜豆种的栽培品种，为一年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江也叫眉豆。又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等……

四季豆同样也是一种常见的蔬菜，橄榄菜炒四季豆，咸菜炒四季豆，番茄炒眉豆……看似是普普通通的做法中却是有很多的大学问。

宁波本地习惯四季豆炒不宜过炒，保留它本身的韧度，与其他的配菜一起，也保留了自己风味。